Почему так происходит?
Свет — волна, и, переходя из одной среды в другую (из воздуха в стекло, затем в воду, и снова в воздух), он преломляется (меняет направление). Стакан с водой работает как собирающая линза. Лучи света, проходя через такую линзу, фокусируются в одной точке, а затем расходятся. За точкой фокуса формируется перевёрнутое изображение. Именно поэтому нам кажется, что нарисованные стрелки изменили направление.
Эксперимент с яйцом. В стакане с водой 🚰 🥛 тонет, а в стакане с соленой водой не тонет🥚🧂